Теплый салат с баклажанами и помидорами - очень вкусный, довольно сытный и сочный. Заправка из петрушки с мятой и чесноком придает блюду особый пикантный вкус. Для приготовления понадобятся баклажаны, помидоры, красная луковица, сыр фета, растительное масло, чеснок, петрушка, мята, оливковое масло, соль и перец. Овощи необходимо вымыть и обсушить, баклажаны обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Затем приготовить заправку из мяты, петрушки, чеснока, оливкового масла, соли и перца. Подавать салат удобно порционно, в больших тарелках.